|
|
알 두부선 |
| 글쓴이: 제니 | 날짜: 2013-11-19 |
조회: 3659 |
|
|
|
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRtMcxE%3D&page=48
|
알 두부선
재료:두부340g 1모(소금 약간),녹두녹말,식용유,잣,석이버섯,홍고추,
굴비알,(새우젓1작은술,다진파1큰술,다진마늘1/2큰술,참기름1큰술,
난백1작은술,밀가루1/2작은술,고춧가루)산초3큰술,오미자2큰술,풋고추1개,진간장1큰술,꿀1작은술
1.두부는3×5×1.5㎝ 크기로12등분하여 썰어서 속을 사각으로 떠내어 소금물을 뿌려 간을 해두었다가 녹두녹말을 묻혀 기름에 앞뒤를 지져낸다.
2.굴비알을 껍질을 분리 하여 알을 분리한다.
3.분리한 알을 그릇에 옮긴 뒤 다진파,마늘 그리고 새우젓,참기름으로 간을 하고 고운고춧가루로 색을 낸다.
4.양념을 한 알에 밀가루와 계란 흰자를 섞어1의 두부 속에 채워낸다
5.속을 채운 두부에 비늘잣과 홍고추,석이채를 얹고 녹두녹말을 뿌리고 찜통에 쪄낸다.
6.산초는 큼직하게 다지고,오미자는 반으로 잘라 씨를 빼고,풋고추는 씨를 빼고 동글동글 썰어 모두 섞어 진간장과 꿀로 양념한다.
7.완성된 두부선과 산초간장을 곁들인다.
|
| |  | 콩나물새우국 | 조회: 4887 | | | 콩나물새우국 ■준비재료 콩나물 120g, 대구살 6조각, 실파 ½대, 물 4컵, 칵테일새우 12개, 소금 약간 ■만들기 1 콩나물은 씻고, 대구살은 먹기... | | | [ 애니랜드 | 2014-03-03 ] | | | |  | 두부불고기 | 조회: 4695 | | | 두부불고기 ■준비재료 두부 ⅓모, 식용유·통깨 약간씩, 당근·양파 ¼개씩, 양송이버섯 2개, 실파 4대, 참기름 1작은술, 국간장·올리고당 2큰술씩 ... | | | [ 베일 | 2014-03-03 ] | | | |  | 닭장조림 | 조회: 5190 | | | 닭장조림닭장조림 ■준비재료 물 1컵, 닭고기 안심 2조각, 마른 홍고추 1개, 국간장·조청 2큰술씩, 통깨 약간 ■만들기 1 물을 냄비에 넣고 끓기 ... | | | [ 미야 | 2014-03-03 ] | | | |  | 피시볼 | 조회: 4555 | | | 피시볼 ■준비재료 동태살 200g, 당근·양파 ¼개씩, 달걀 ½개, 밀가루 적당량, 소금·후춧가루·식용유·물·파슬리가루 약간씩, 토마토 2개, 국간... | | | [ 별은이뽀 | 2014-03-03 ] | | | |  | 새우버거 | 조회: 4844 | | | 새우버거 ■준비재료감자 1개, 소금·후춧가루 약간씩, 새우패티(새우살 150g, 빵가루 8큰술, 다진 양파 1큰술, 달걀 ½개, 파슬리가루 ... | | | [ 까꿍 | 2014-03-03 ] | | | |  | 두부버거 | 조회: 4688 | | | 두부버거 ■준비재료두부패티(두부 1모, 밀가루 2큰술, 다진 당근·다진 양파 1큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩), 두부조림양념장(물 5큰술, 간장 4큰술,... | | | [ 초록샤인 | 2014-03-03 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 
