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오늘의 요리
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라이스페이퍼로 말아낸 베트남식 튀김만두 짜조 | |||||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRxJdhU%3D&page=122
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재료 라이스페이퍼 20장, 닭가슴살 300g, 새우살 100g, 코리엔더 뿌리 2개분, 마늘 3톨, 간장·청주 1큰술씩, 설탕 1/2작은술, 통후추 1작은술, 소금 약간, 스위트칠리소스(혹은 스리라차소스) 적당량 만들기 1 닭가슴살과 새우살은 곱게 다진다. 2 코리엔더 뿌리, 마늘, 간장, 청주, 설탕, 통후추, 소금은 믹서에 넣고 갈아 페이스트 상태로 만든다. 3 볼에 ①, ②를 넣고 고루 섞는다. 4 미지근한 물에 라이스페이퍼를 1장씩 불려 도마에 깔고 ③을 한 숟가락씩 올린 뒤 양끝을 접고 돌돌 만다. 5 튀김팬에 식용유를 넣고 180℃로 달군 뒤 ④를 1개씩 넣어가며 노릇하게 튀겨내 키친타월에 올려 기름기를 뺀다. 6 접시에 완성된 짜조를 담고 스위트칠리소스를 곁들여 낸다.
1 미지근한 물에 라이스페이퍼를 넣어 부드럽게 불린다. 뜨거운 물에 불리면 흐물흐물해져 모양을 만들기 힘들므로 반드시 미지근한 물을 사용한다. 2 편지봉투 모양으로 아래, 양옆 순으로 접고 마지막엔 김밥 말 듯 돌돌 만다. 시판 라이스페이퍼 중 원형이 아닌 정사각형을 구입해야 모양을 만들기 쉽다. |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 삼색송편 | 조회: 2192 |
| 삼색송편조리시간2hrs(녹두 불리는 시간 제외) | 재료분량 60개 | 난이도 중재료흰색송편 멥쌀가루 2컵, 고운 소금 약간, 꿀 1큰술, 뜨거운 물 4큰술대추송편멥쌀가루 2... | ||
| [ 슬픈세월 | 2013-09-17 ] | ||
 | 너비아니 샐러드 | 조회: 2558 |
| - 싱싱한 채소와 함께 상큼한 입맛을 돋우는 요리 사진 제공 : 농촌진흥청 - 재료구워낸 너비아니 100g- 샐러드용 채소양상추 150g, 영양부추 10g, 방울토마토... | ||
| [ 윈디 | 2013-09-16 ] | ||
 | 한우 모듬 전골 | 조회: 2547 |
| 한우 모듬 전골 - 풍부한 영양이 조화로운 즉석요리 사진 제공 : 농촌진흥청 -재료한우 (설도) 300g, 양지머리 또는 사태 100g, 화양적 4꼬치, 새송이 버섯 ... | ||
| [ 포레스트 | 2013-09-16 ] | ||
 | 화양적 스프링롤 | 조회: 2627 |
| 화양적 검색하기 href= http://search.daum.net/search?w=tot rtupcoll=nns q=%ec%8a%a4%ed%94%84%eb%a7%81%eb... | ||
| [ 크티 | 2013-09-16 ] | ||
 | 화양적 또띠아 | 조회: 2575 |
| 화양적 또띠아 - 담백한 영양만점의 응용간단요리 사진 제공 : 농촌진흥청 - 재료또띠아 4장, 지진 화양적 4꼬치, 모차렐라 치즈 200g, 파프리카 50g씩 (빨간색... | ||
| [ 아라 | 2013-09-16 ] | ||
 | 쇠고기 육전 편채 | 조회: 2691 |
| 사진 제공 : 검색하기 href= http://search.daum.net/search?w=tot rtupcoll=nns q=%eb%86%8d%ec%b4%8c%ec%a7%8... | ||
| [ 헤르시 | 2013-09-16 ] | ||
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