만들기 1 방울토마토는 꼭지를 떼지 않은 상태에서 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 깻잎은 씻어 물기를 턴 뒤 돌돌 말아 채썬다. 2 토르티야 위에 차우더수프를 골고루 바른 뒤 ①의 방울토마토를 꼭지가 위로 올라오도록 얹는다. 3 ②에 모차렐라 치즈가루와 체다 치즈가루를 섞어 듬뿍 뿌린 뒤 220℃로 예열한 오븐에 15분간 굽는다. 4 ③에 ①의 채썬 깻잎과 파르메산 치즈가루를 뿌린다.
만들기 1 닭봉은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 군데군데 칼집을 넣고 분량의 닭봉 밑간 재료로 밑간한 뒤 30분간 재운다. 2 마늘은 얇게 저미고 레몬은 껍질만 분리해 곱게 채썬다. 3 달군 팬에 식용유를 두르고 ①의 닭봉을 넣어 앞뒤로 노릇하게 구운 뒤 키친타월로 기름기를 제거한다. 4 달군 팬에 ③의 닭봉과 ②의 마늘을 넣고 분량의 조림소스 재료를 넣은 뒤 끓기 시작하면 뚜껑을 덮어 타지 않도록 중간 불에 10분간 조린다. 5 그릇에 ④의 닭봉조림과 남은 소스를 끼얹어 담고 양파 플레이크와 ②의 레몬 껍질을 뿌린다.
만들기 1 오렌지는 껍질을 벗겨 과육만 준비하고 감은 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 썬다. 포도는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 물기를 제거하고 2등분한다. 2 샐러드 채소는 얼음물에 담갔다가 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 뜯는다. 3 볼에 분량의 재료를 넣고 섞어 홍초드레싱을 만든다. 4 접시에 ①의 오렌지와 감, 포도, ②의 샐러드 채소와 리코타치즈를 담고 ③의 홍초드레싱을 끼얹는다.
오늘의 요리
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