오늘의 요리

골다공증에 좋은 양미리요리...

저녁은 모두들 드셨지요?...^^

바람도 차고.. 꽃샘추위에 몸이 움크려졌던 하루였습니다...

이웃분들은 어찌 하루를 보내셨는지 궁금하네요...^^

저는 요즘.. 초등학교를 입학한 막내덕에 정신없는 하루하루를 보내고 있답니다...ㅠㅠ

터울이 지는 남매를 키우다보니...

모든것이 새롭고... 감을 잃어버린 엄마라... 정말 난국에 봉착했슴다...ㅠㅠ

5년이란 터울이 이렇게 클줄이야..ㅡ.ㅡ'

뭘~ 어찌해야하는건지?..??

모든것이 생소하고 어렵기만 합니다...휴~~~

 어려운건 어려운거고ㅋㅋ... 밥은 먹고 살아야겠기에...

오늘도 밑반찬 몇가지를 만들어요...ㅋㅋㅋ

이웃분들은 양미리~ 좋아하셔요?...??

저는 솔직이 좋아하는 생선은 아닌데요...

저희 신랑이 엄청나게 좋아하는 반찬이라.. 오늘 한번 해봅니다...ㅎㅎ

알고계시나요?...

양미리가 골다공증예방에 좋다는걸~~~~~~ ^^

뼈째먹는 생선이라...골다공증 및 뼈성장촉진에.. 그만인 음식이라는군요...

자~ 그럼... 건강한 밑반찬.. 양미리조림 해봅시다~~~~~~~~~~ㅎ

크기가 작은 생선이라...2토막정도내서 사용하시면 좋아요...^^

양념이 잘~ 베었지요...ㅎㅎ

식감을 말씀드리자면...

껍질과 살이 탱탱하면서도 부드러운 편입니다...^^

알이 가득 베어있는 양미리예요...^^

<돌하우스's Recipe.. 양미리조림 만들기>~

(반건조)양미리10마리, 카놀리유(식용류)2스푼, 고춧가루1/2스푼, 통깨약간...

양념장 : 진간장3스푼, 설탕1/2스푼, 물3스푼, 다진마늘(찻수저로 1스푼), 통깨약간

(어른밥수저계량) 

먼저... 진간장3스푼, 설탕1/2스푼, 물3스푼, 다진마늘(찻수저로 1스푼), 통깨약간을 넣고 양념장을 만들어 놓습니다...

내장손질과 머리를 떼어서.. 반건조시킨 양미리를 사용했습니다...

물로 깨끗이 세척한 양미리는 두토막씩내서 냄비에 담고...

준비해논 양념장을 골고루 뿌려..

중불에서 끓기시작하면... 약불로 불을 조절하고 5~10분가량 쪼려주기 시작합니다...

양념장이 자작하게 쪼려지고.. 양미리살이 하얗게 익었으면...

카놀리유2스푼과 고춧가루1/2스푼, 통깨약간을 넣고 살살~ 살짝 볶아내시면 완성이예요...^^

그럼, 윤기 쫘르르~~ 양미리조림이 완성되지요...^^

겨울이 제철인... 영양 좋은 양미리조림~ 입니다...*^^*