오늘의 요리

봄을 담은, 봄나물 두부 치즈 파프리카 구이

<재료>

파프리카 1개, 두부 1/2모, 달래 약간, 소금, 후추 약간, 당근 작은 것 1토막,

크림치즈 2큰술, 모짜렐라 치즈 한줌

돌나물 샐러드: 돌나물 한줌, 간장소스 1큰술(간장 1큰술, 발사믹식초 1큰술, 설탕 1작은술, 꿀 1큰술, 물 1큰술)

<만드는 법>

1. 두부는 으깨 크림치즈와 함께 섞어 준 후 다진 달래와 당근을 다져 넣습니다.

   그리고 소금, 후추 간 살짝 해주세요.

2. 머리를 따고 씨를 뺀 파프리카 속에 만든 두부 속을 채우고 모짜렐라 치즈를 올려 200도 오븐에 10분 간 구우면 완성!

   오븐이 없다면 찜통에 치즈가 녹을 정도로 쪄주세요.

Tip. 접시에 돈나물을 깔고 위에 구운 파프리카와 소스를 곁들여 내면 좋습니다.

[한 줄 레시피 One Line Recipe]

속 재료는 모두 섞고 파프리카 안을 채워 모짜렐라 치즈를 뿌린 후 오븐에 구워 내면 완성!

더 많은 레시피는 검색창에 "미상유"를 치세요.

http://misangu.kr/ 

보기만 해도 봄의 향기가 물씬 느껴지는 파프리카 구이입니다.

직접 맛을 보면 담백함 속에 봄 향기가 느껴져서

봄이 입 안에서 사르르 퍼져드는 그런 느낌입니다.

김밥과 함께 요런 것을 별식으로 함께 도시락 싸 들고 가고 참 좋을 것 같아요.

기분 좋은 봄날의 주말.

혹시 지금 집에 계신가요?

지금 가족과 함께 근처 공원에 나들이 가는 건 어떨까요?

돗자리를 펴고 나무 그늘 아래 가만히 앉아만 있어도 정말 기분이 좋거든요.

물론 도시락까지 싸 들고 가면 더욱 좋겠죠?