오늘의 요리

**모듬전버섯수삼전골**

 고소하고 부드러운 브로컬리 두부 버섯 볶음 이에요

샤브샤브 해 먹고 남은 재료들로 뭘 할까 고민하다 휘리릭 만든 볶음 요리랍니다

두부의 부드러운 맛과 여러가지 채소의 씹히는 맛이 너무나 좋구요

간을 세게 하지 않아 덮밥처럼 올려 드셔도 너무나 맛있답니다^-^

그러고 보니.. 샤브샤브는 먹기 정신없어 사진을 못찍었네요..

워낙 배고플때 얼른얼른 먹자~ ㅋ

다음번엔 샤브샤브 사진도 올릴께요~

 [재료]

양송이1개, 느타리버섯한줌, 새송이버섯1개, 브로컬리1/4개, 소고기70g, 두부1/4모, 양파1/4개

간장3t, ,다진마늘1T, 매실액1T, 참기름1/2t, 굴소스1t, 두반장1T, 후추약간

 1. 버섯은 사방 2cm정도 크기로 깍뚝 썰기 해 주세요

2. 브로컬리도 버섯과 비스한 크기로 분리 해 주시구요,

줄기도 버리지말고 잘라서 드셔보세요

아삭아삭 씹히는 맛이 좋답니다~

3. 양송이 버섯은 껍질을 벗겨 깨끗이 손질 한 후 다른 버섯들과

비슷한 크기로 잘라 줍니다

4. 양파도 2cm크기로 썰어 주시구요

5. 두부도 으깨지지 않게 2cm크기로 잘라주세요

큼지큼직하게 재료들이 보일 수 있게 잘라주시면 되요~

6. 소고기는 불고기감을 사용하셔도 좋고 질기지 않은 부위로 준비하셔서

간장1t, 다진마늘, 매실액, 참기름, 후추약간 넣고 재워두세요

7. 팬에 양념된 소고기를 넣고 먼저 볶아주세요

8. 소고기의 핏기가 가시면 양파를 넣고 볶아주세요

9. 버섯, 두부를 차례로 넣고 살짝 볶아주세요

이때 두부가 으깨지지 않도록 조심!!

10. 굴소스1t, 간장2t, 두반장1T와 후추를 넣고 양념이 고루 섞이도록 볶아주세요

양념이 고루 섞이고 나면 색은 그리 강하지 않아도

간간히 맛있는 브로컬리 두부 버섯 볶음이 완성 됩니다~

물론 야채들은 각 가정에 있는 다양한 야채들을 사용하시면 되구요~

재료들을 잘게 썰어 소스처럼 밥에 비벼 드셔도 맛있어요^-^