오늘의 요리

돼지고기는 블렌더에 넣고 갈아줍니다

갈아진 돼지고기는 볼에 담고 양념재료를 넣어 고루 섞은후 밀폐용기에 담아 냉장고에 하루정도 숙성합니다

콘옥수수는 다져서 숙성한 양념돼지고기에 같이 넣고 섞어 줍니다

말랑말랑한 가래떡을 준비합니다 (가래떡이 굳었다면 한번 살짝 찜기에 넣고 쪄주세요)

(가래떡이 딱딱하면 속재료를 넣을때 가래떡이 갈라질수 있으니 가래떡은 말랑하게 해서 사용하세요)

가래떡은 손가락 한마디 길이로 잘라주고 칼로 중간에 칼집을 넣어 주세요

여기에 준비한 돼지고기를 넣어 줍니다

각종 야채와 버섯은 손질하여 깨끗이 씻은후 큼직하게 썰어 줍니다

콘옥수수도 준비합니다

볼에 양념재료를 넣고 잘 섞어 줍니다

팬에 들기름을 두르고 (식용유를 조금 넣어도 좋아요) 속을 채운 가래떡을 넣고 잘 구워줍니다

구워진 가래떡에 양념장의 절반을 넣고 물을 자작하게 부은후 먼저 끓여 줍니다

(양념이 잘 배이게 하려면 약불로 하고 뚜껑을 덮은후 익히시는게 좋아요)

어느정도 끓으면 버섯을 제외한 모든 야채를 넣고 남은 양념장을 다 부어주고 잘 섞은후 다시 뚜껑을 덮고 익혀 줍니다

양채가 살짝 익으면 버섯과 콘옥수수를 넣고 잘 섞은후 다시 한소끔 끓여 줍니다

(자주 뒤적이지 마시고, 약불로 뚜껑을 덮어 익히시고, 가끔 한번씩만 섞어 주세요)

마지막에 불을 끄고 참기름을 조금 넣어서 섞은후 접시에 담고 검은깨를 뿌립니다