오늘의 요리

       좀더 특별 하게 즐기는 저희집 비법 고추장 스파게티 입니다^ 현진이도 제법 커서 고추장의 맛을 아주 잘 즐기는
       요즘 입니다 너무 자극적인 음식은 가급적 피하지만 토마토를 다져서 고추장 푼 소스는 우리식의 스파게티라
                     해도 괜찮을듯 합니다^^


        오늘의 재료 -스파게티면 2인분 토마토 2개 방울 토마토 원액 1컵반 양파 반개 수제소시지 3개 
        마늘 1큰술 소금 후추.파마산치즈 가루 약간 파슬리가루 약간 올리브유 약간

                  토마토 껍질 벗기는 법은 십자를 내어서 끓는 물에 소금을 조금 넣고 굴려 가면서 데쳐 줍니다 
                           아주 껍질 벗기는 데는 3초도 안 걸립니다^ 훌러덩 잘 벗겨 집니다^

                뭐 워낙에 현진이는 수제 소시지 너무 잘먹어서 ㅎㅎ껍질을 벗기기 위해 끓는물에 잠시 데쳐서 
                껍질도 벗겨주셔요  껍질을 아주 싫어하는 현진입니다 ㅎ 
                그래서 재료는 수제소시지 양파 토마토 이렇게 준비 했고요 원액 주서기로 방울토마토 1컵 준비합니다^

                오늘 페이스트를 안사용 하고 토마토 원액과 다진 토마토 고추장을 이용 해서 소스를 만들 찹입니다 
                 두어번 먹다 보니  요것도 아주 중독된 맛이 드라고요^ 한국 사람은 어쩔수 없나 봅니다^

               팬에 올리브유를 둘러 주시고 마늘과 양파를 먼저 볶고 양파가 투명 해지면 데친 소시지 넣어 주시고요 
              껍질 벗겨 다진 토마토도 넣어주고요  바로 요게 원액 토마토 에요 때깔 정말 곱드라고요 ㅎ
               바글바글 끓인뒤 고추장 두큰술 넣어주셔요~

               간은 요즘 즐겨 먹는 함초소금과 설탕 1큰술  후추 약간 넣어 주시고요  끝에 참기름을 둘러 줍니다
               소스는 요게 끝이랍니다 ^^

            스파게티 면  삶는방법은 전에도 말씀 드렸지만 올리브 한 큰술 넣고 면 삶으시고요  잘익었나 확인은 
             타일에 던져봐서 찰싹 붙으면 실패가 없답니다^^

               현진이가 잘 먹는 스파게티지만 좀 더 우리화 했어요^^ 파마산치즈 가루와 파슬리 올려 주시고 ^^

                 감자 양파  치즈스프도 준비해 봤고요  벌써 낼름족 답게 군침 돌면서 최고라 합니다 ㅎㅎ
                        눈을감고 우리 현진인 스맬~~합니다 ㅎㅎ^