오늘의 요리

제육볶음 좋아하고..면 좋아하는 울 신랑을 위한 요리랍니다.

일면 제육볶음우동이라고..ㅎㅎ

두가지를 한꺼번에 즐기는 맛이에요..

아이랑 같이 못먹고..신랑이랑 저만 살짝 즐겼는데..;

맛있네요^^

근데 다만..어묵국물이라고 해야하나..제가 같이 곁들어먹을라고 어묵국을 같이 했거든요..

그 국물이 들어가야 맛있어요.

맹물 쓰면 맛이 덜하드라구요..;;

어묵국물은 어렵지 않아요. 멸치다시마육수에 국간장 간하고 해서 맞추면 됩니다.

-오늘의 요리법-

삼겹살 3줄, 우동 1인분반, 양파 작은 것 1개, 어묵국물 2국자정도
제육 양념 : 진간장 3스푼, 고추장 반스푼(약 15g), 요리당 1스푼반, 매실청 1스푼, 참기름 1스푼
우동양념 : 고추가루 1스푼, 고추장 1티스푼, 매실청 반스푼, 물 2스푼

삼겹살의 비계부분을 좀 떼어줘야 합니다.

안그러면 너무 느끼해요..

그뒤에 먹기 좋은 크기로 썰어준뒤에..

양파는 채썰어서..

양념에 30분이상 재워줍니다.

양념에 확실하게 재워줘야 고기와 채소에 간이 배어들어요..

좀 넉넉한 팬에 재워놓았던 고기와 양파를 강불에서 겉면이 익을정도로 볶아줍니다.

그 뒤에 중불과 약불로 줄여가며 약간의 국물이 나오겠금 조리해주세요.

강불로 계속 볶으면 국물이 안나오구요..

약불로 은근하게 볶아주면 국물이 나와요..

하지만 그걸로는 좀 모자라요..

그래서 여기에 어묵국물을 넣어줘야 하구요..

맹물 넣으면 진짜 맛없어요..

제가 이걸 강조하는게..신랑이 맛있었다고..또 해달라고 해서 맹물로 해봤거든요..

신랑 왈~

[그 맛이 아니네 ㅡㅡㅋ]

고기가 어느정도 익으면 여기에 우동을 넣고..

살짝 볶다가..

우동양념을 추가적으로 넣어서 볶아주면 됩니다.

우동면은 냉동이라서인지..

그닥..=ㅁ=;;;;

그래도 맛은 괜찮았습니다.

우동양념을 해주는 이유는 아무래도 국물이 들어가다보니..

간이 싱거워져서요..