오늘의 요리

영양솥밥~김치냉장고에 보관한 밤, 간단하고 건강한 밥상

요즈음 햇밤이 많이 나와있지요~~

김치냉장고에 보관 해 두었던 밤을

쪄 먹기도 하고, 우리 한나 좋아하는 찹쌀케이크 속에 넣기도 하고...

요렇게 은행, 대추, 수삼을 넣고 영양밥을 만들어도 좋지요~~ ^^*

저는 김치 냉장고 하부 서랍에 보관을 하면서 먹고 있어요

밤에는 탄수화물, 단백질, 기타지방. 칼슘, 비타민(A.B.C) 가 많이 들어 있어

발육과 성장에 좋구요, 특히 생밤에는 비타민 C가 많이 들어 있답니다

저는 가을 햇밤은 그냥  지퍼백에 넣어 김치냉장고에 보관 한답니다

그러면 겨울을 지나~ 봄까지~~ 맛있게 밤을 먹을 수 있답니다

재료

   쌀 1컵, 찹쌀 1/2컵, 밥물 350cc, 소금 1/2 작은술, 참기름 1/2큰술, 수삼 2뿌리, 표고버섯 3개,

   밤 5개, 은행 10개, 잣 2큰술, 당근 30g, 대추 5개

   양념장 : 간장 3큰술, 다진마늘 1/2작은술, 다진파 1큰술, 설탕 1/2작은술, 참기름 1 큰술,
           통깨 1큰술, 고춧가루 1/2작은술

만드는법

 쌀은 섞어서 30분 불린 후 체에 받친다

     수삼은 칼등을 껍질을 긁어낸 후  반 갈라 어슷하게 썬다

     밤은 4~5 등분하고 표고버섯도 밤과 비슷한 크기로 썬다

     은행은 끓는 물에 데쳐서 겉 껍질을 벗긴다

     대추는 끓는 물에 넣었다가 바로 건져서 종이타올로 수분을 제거한후
            돌려깎기해서 4등분한다 (은행알 크기)

            당근도 은행알 크기로 썬다

양념장 분량대로 섞어 양념장을 만든다

솥을 달구어 참기름을 넣고 건져 놓은 쌀과 밤, 소금을 넣고 쌀이 투명하도록 볶아준다

 밥물을 붓고 밥물이 자작하게 될 때까지 끓여준다

 밥물이 자작해지면 당근, 표고버섯, 은행을 넣고 뜸을 들인다

뜸이 충분히 들었으면 대추와 잣을 넣고 섞어 준 후  불을 끈 다음

뚜껑을 덮고 잠시 더 뜸을 들인다

양념장을 곁들여 내세요~~

양념장에 비벼 한 입에 쏙~~ 비벼주세요

모든 재료가 한 입에~ 쏙~~영양듬뿍이랍니다

영양 솥밥이랑 함께 건강 밥상을 차려 보았답니다

 * 국이랑 김치는 기호에 맞게 추가하세요~~ ^^*

요 밥상도 수능이 얼마 남지 않은 수험생 식단으로 강추 합니다

두뇌를 좋게하는 식품이 골고루 들어있는 식단이랍니다~~ ^^*

견과류, 해조류, 닭고기, 검은깨