 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
한번 맛보면 중독되는 맛 .. 삼겹살 특별식 | ||
|
||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=GB5KdQ%3D%3D&page=631
|
||
오늘은 아주 자신있는 요리 하나... 이런것 올릴때면 자신감이 넘쳐 하늘까지 건방이 닿지않을까... ㅎ~ 제가 돼지고기로 식당을 한다면 이 메뉴를 주종으로 할꺼 같네요.
한번 먹어보면 중독되는 그런맛.. 다른 말이 필요없는 강렬한맛.. 이렇게 저렇게 할 말이 너무도 많지만 일단은 만들어 봐야지요~
좋은 음식으로 한주를 시작 할 수 있어 참 좋습니다.
포스부터 기대가 되시지요? 살짝 불에 그을려 식감이 월등해 보이는 삼겹살..
일반적으로 썰어파는 삼겹살이 아닌 통 삼겹살로 두번이나 기름끼를 빼 감칠맛이 더 돌게하는 고기와 슴슴하게 간을 한 파무침의 조화.. 오늘은 정말 기대가 됩니다.
자~ 그럼 시작해 볼까요? 통 삼겹살 1Kg을 구입해 반만 사용할 겁니다.
보쌈을 할때처럼 덩어리를 썰어 다시마 한장, 청양고추 5개, 양파 1개, 마늘 5~6개, 파 한단을 사서 파뿌리를 씻어넣고 생강 1개, 후추도 조금, 간장 1/3컵, 된장 한술, 소금 한술과 매실청 2술을 넣습니다.
오늘은 과일도 썰어 넣고...
30분 정도 푸욱~ 끓여 줬더니 결과가 더 자신이 있네요.
삶은 고기를 꺼내 약간 두툼하게 썰어줬더니 고기 참 좋습니다.
오늘은 이걸로 끝이 아니지요. 2차작업 .. 석쇠에 구워 남아있는 잡내는 물론 기름끼도 한번더... 음식점을 하게되면 짚풀로 마무리를 할까 하구요. |
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 아이를 위한 엄마표 오이 물김치 담그는 법 | 조회: 543642 |
| [ 초록나무 | 2011-04-14 ] | ||
 | 쫄깃한 매력이 물씬~ 건강까지 챙기는 오징어 장조림 | 조회: 169355 |
| 소고기. 돼지고기, 버섯 장조림만 만들어 드셨다면 이번엔 쫄깃한 오징어 장조림 만들어 보실래요? 오징어는 다리를 잡아당겨 빼준후에 오징어 몸통으... | ||
| [ 물망초 | 2011-04-14 ] | ||
 | 부드럽게!상큼하게! 그리고 건강하게!! | 조회: 123329 |
| 현대 영양학적으로 보면 토마토는 기름에 볶아서 먹는 것이 좋으며 특별히 계란과 함께 볶는 것이 서로 영양균형을 이루며 색. 맛. 향이 어울린다고 하네요. ... | ||
| [ 블루베리 | 2011-04-14 ] | ||
 | 모둠채소 맛장아찌 ♣ 누구나 간단하게 만들... | 조회: 104361 |
| 모듬채소 맛장아찌 무 150g, 양파1개, 오이2개, 샐러리1대, 청양고추 3개, 홍고추1개 맛간장 - 간장1과1/2컵(300ml), 맛술1컵(200ml), 청주1컵,... | ||
| [ 아이리스 | 2011-04-14 ] | ||
 | 봄철 보약, 민들레 김치와 달래장아찌 | 조회: 92091 |
| 민들레는 흙속의 야생인삼~ 야생초 시리즈로 오늘은 민들레 삭임김치를 만들었다. 달래는 흘속의 진주알 같다~ 야생초 시리즈로 이번에는 달래장아찌를 만들었다. 민... | ||
| [ 어린새싹 | 2011-04-14 ] | ||
 | 달래장아찌 | 조회: 79179 |
| 1- 달래 장아찌 만들기 1-초간단 장아찌 만들기/ 달래는 뿌리와 분리하여 깨끗히 다듬어, 물기를 말린다음 준비한 깨끗한 병에 담는다. 식초50%- 양조간장 30%- ... | ||
| [ 하얀세상 | 2011-04-14 ] | ||
  631 632 633 634 635 636 637 638 639 640   |
 |
