오늘의 요리

힘들었을 아내나 엄마를 위해 만들어주세요~ 계란죽

모두들 즐거운 추석 보내셨나요?

전 정말 하루종일 먹을 걸 입에 달고 있었는 거 같습니다. ㅡ_ㅡ;;;

덕분에 배가 임신 5개월은 된 임산부마냥 볼록 ㅡ_ㅡ;;;

암튼... 명절 지나고 나면...몸도 마음도 바빴던 주부들은...

명절 지난 후 아무것도 하기 싫어지기 마련이죠..

입맛도 그닥 없어지고...

더 심하면..지독한 몸살까정..

그래서... 준비했습니다..

힘들었을 아내나 엄마를 위해 남편이나 자식들이..쉽게

만들어 줄수 있는 요리..

넌 왜 계란찜의 포스를 풍기는 거니?

재료 : 밥, 다진 당근, 양파, 대파, 계란, 소금, 참기름, 멸치다시마 육수

우선 육수를 만들어줍니다..

계란죽엔 진한 멸치다시마 육수가 들어가야 맛있거든요~

물 4컵에 국멸치 한웅큼과 다시마 한장 넣어 끓이다가 한소끔 끓어오르면

다시마는 건져내고 약불로 줄여 10-15분 정도 멸치는 더 우려내줍니다.

그리고 멸치는 건져내구요..

그럼 멸치 다시마 육수는 준비되었구요~

위 사진과 같이 들어갈 야채들도 다져서 준비하고 계란은 풀어 준비합니다.

참기름 조금 넣고 다진 채소들과 밥을 볶아줍니다...

그리고 육수를 밥알이 잠길만큼 넣어주는데요..

육수는 한꺼번에 다 넣지 마시고 끓여가면서

죽의 되기를 봐가면서 넣어주시면 됩니다.

육수가 남는다면 냉장이나 냉동 보관해 쓰시면 되겠죠~

육수를 넣었으면..끓여줍니다..

이때 밥알이 밑에 눌어붙지 않도록 저어주면서 끓여줍니다..

첨에는 센불에서 끓이다가 끓어오르기 시작하면

중약불로 낮추어 밥알이 퍼질때까지 저어가면서 끓여줍니다.

생쌀을 불려서 끓이는 게 아니라 그닥 오랜 시간이 걸리진 않는답니다.

무지 편하지유~ ㅎㅎㅎ +_+

그리고 적당히 밥알이 퍼지고 먹기 좋게 되었으면..

준비해두었던 계란을 넣고 덩어리지지 않도록 빠르게 저어주고

소금이나 새우젓으로 간 맞춰주면 됩니다.

그럼 끝!!

먼가 썰렁하다 싶으면 저처럼 살짝 볶은 김과 깨소금 살짝  올려주거나..

맘에 들게 이쁘게 장식 후

내어가면 되겠죠? 

드시기 직전 참기름 조금 넣어서 먹으면 더 고소하니 맛있답니다~ ㅎㅎ

엄훠~~ 그럼 뚱이맘은 신랑이 계란죽 만들어줬어요?

라고 혹시 궁금해하실 분들에게..

전...제가 만들어 먹었습니다..ㅡ_ㅡ;;

추석 전에요..

왜 그랬을까요?

ㅎㅎㅎㅎ

제 블로그..신랑이 매일 들어와서 보거든요~

이 포스팅 보면.. ㅋㅋㅋㅋㅋ

혹시나 해서요..

제 맘.. 알아줄려낭~~ ㅋㅋㅋㅋ

신랑아~~~ㅠㅠ

만둘어줘~~~ ㅠㅠ

뜬금없이 웬 죽이냐 했을 때 내가 그랬잖아..

다..이유가 있다구~~+_+ ㅋㅋㅋㅋ

 뿅!!!