오늘의 요리

닭정육 300g(다리살), 양상추, 계란 2개

계란은 채에 한번 걸러 준 다음 소금을 넣고 저어 줍니다.

따뜻한 팬에 기름을 두르고 키친타월로 팬을 골고루 닦아 줍니다.

계란물을 붓고 팬을 동그랗게 돌린 다음 계란을 앞, 뒤로 익혀 줍니다.

계란을 동그랗게 돌돌 말은 0.2cm굵기로 채썰어 줍니다.

닭볶음 양념장 : 간장 1큰술, 케찹 1큰술, 청주 1큰술, 우스타소스 1 + 1/2큰술, 매실액 1큰술, 물엿 1큰술을

그릇에 넣고 섞어 줍니다.

닭가슴살은 한입 크기로 썰어 줍니다.

먼저 닭을 기름으로 코팅을 시켜 줄까 합니다.

달군팬에 기름 2큰술을 두르고 닭정육을 넣고 볶아 줍니다.

살이 부분부분 갈색이 될때까지 볶아 주세요.

준비해 둔 양념장을 넣고 볶아 줍니다.

볶으실때 뒤집개로 양념장을 치킨 위로 부으면서 볶아 주셔야 양념이 닭고기 사이사이에 배여

진답니다.

저처럼 양념이 팬바닥에 조금 남도록 볶아 주세요.

이 양념장을 밥 위에 같이 곁들여 비벼 먹을 거니깐 조금만 남겨 주세요.

마지막으로 양상추를 채썰어 줍니다.

양상추는 물에 담구어 두었다가 닭볶음이 끝난후 썰으셔야 아삭아삭한 맛 그대로를 맛 보실수 있습니다.

그릇에 밥 계란, 김을 놓아 줍니다.

그 위에 볶은 닭고기와 양념장을 듬뿍 넣고 마요네즈를 뿌려 줍니다.

이렇게 만들어 맛나게 드시면 OK.

( 마요네즈를 많이 뿌려 먹는게 더 맛나더라구요.

참고해 주세요. ^^)