오늘의 요리

 

날 더워진다고 슬슬 게을러지는 것인지...

한그릇 요리가 많아지는 요즈음입니다.

 

그래서 오늘도 한그릇 요리를 선보일까 하구요...ㅎㅎ

 

콩나물밥의 좀 다른 버전이라고나 할까요?

 

어설프게 남은 쇠고기랑 콩나물을 이용해서 전기밥솥을 활용해 만든 콩나물밥...

콩나물이 아삭아삭 살아있어 더 맛있는 한그릇 요리랍니다.

 

 

 

-  재  료  -

 

불고기 : 쇠고기 150g, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1큰술, 다진파 2큰술, 후추 약간

콩나물 1봉

불린쌀 2컵

양념장 : 다진파 3큰술, 다진마늘 1/2큰술, 간장 7큰술, 물 3큰술, 설탕 1큰술, 매실청 1큰술

 

 

 

콩나물은 따로 씻어 물 자박하게 붓고, 뚜껑엎은 후 끓여줍니다.

전기밥솥에 함께 앉혀도 상관없지만 그렇게 하면 콩나물이 통실통실하지 않기 때문에 따로 끓여줬습니다.

그리고 이렇게 하면 따로 국을 끓이지 않아도 콩나물국으로 활용할 수 있어 좋습니다.

 

끓이고 난 후엔 한소큼 식혀줍니다.

 

 

쇠고기는 분량대로 양념을 해놓습니다.

 

 

 

전기밥솥 바닥에 먼저 재워두었던 쇠고기를 깔고,

 

 

 

위에 불린 쌀을 얹어줍니다.

 

 

 

그리고 콩나물 삶은 물로 밥물을 잡습니다.

다 되었으면 밥짓기!

 

 

 

 

다 지어진 밥입니다.

 

 

 

밥 위에 양념장과 삶아두었던 콩나물을 올리고 골고루 비벼주기.

양념장은 분량대로 다 넣지 마시고, 간을 봐가면서 넣어주세요.

 

 

 

어설프게 고기가 남았을 때 만들어 먹어도 좋은 불고기콩나물밥입니다.