오늘의 요리

양파 브로콜리무침

1 양파는 채썰고 브로콜리와 콜리플라워는 먹기 좋게 작은 송이를 떼어놓는다.
2 붉은 피망은 굵직하게 다져 달군 팬에 기름 없이 숨이 살짝 죽을 정도로만 볶아 식힌다.
3 끓는 물에 굵은소금을 약간 넣고 브로콜리와 콜리플라워를 살짝 데쳐 찬물에 헹군 뒤 물기를 뺀다.
4 브로콜리와 콜리플라워를 그릇에 담고 볶아서 식힌 양파와 피망을 넣은 후 참기름과 소금으로 간한다