 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 나들이 요리 |
나들이 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
대하꼬치구이&단호박리조토 | ||
|
||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=EB1PdRM%3D&page=131
|
||
<대하꼬치구이&단호박리조토> ● 재료 대하 4마리, 꽃소금 약간, 화이트 와인 6큰술, 올리브유 2큰술, 양파 1개, 불린 쌀 275g, 단호박 과육 200g, 파르메산 치즈 100g, 버터 50g, 채소 국물 4½컵, 소금·후춧가루 약간씩 ● 만들기 1_대하는 소금물로 가볍게 씻어 등 쪽의 내장을 빼내고 껍질을 벗긴다. 구우면서 휘지 않도록 안쪽에 칼집을 넣고 꼬치에 끼운다. 2_양파는 2등분해 반은 링 모양으로 썰고 나머지 반은 굵직하게 다진다. 3_팬에 올리브유 1큰술을 두르고 ②의 링 모양으로 썬 양파를 깔고 꼬치에 끼운 대하를 얹어 화이트 와인 1큰술을 뿌리면서 굽는다. 4_쌀은 씻어서 물기를 빼두고 단호박은 씨를 긁어내고 껍질을 벗긴 다음 작게 썬다. 5_팬에 버터와 올리브유 1큰술을 두르고 ②의 다진 양파를 볶다가 불린 쌀을 넣고 나무주걱으로 저으면서 볶은 다음 화이트 와인 5큰술을 섞는다. 6_⑤에 뜨거운 채소 국물을 1½컵 정도 붓고 주걱으로 젓다가 단호박을 넣고 볶는다. 7_⑥에 남은 채소 국물을 조금씩 부으면서 수분을 날려보내 꼬들꼬들한 리조토를 만든다. 수분이 거의 없어지면 파르메산 치즈와 소금, 후춧가루를 넣고 고루 섞는다. 8_그릇에 단호박리조토를 푸짐하게 담고 ③의 구운 대하를 곁들여 낸다. |
| |
| 총 게시글 1,476개 |
 | 몬테리치킨 | 조회: 20474 |
| 몬테리치킨 구이 그릴에 구워 더욱 맛있어요.. 아주 특별한 요리이지요 312kcal | 30분 | 보통 분 량 2인분... | ||
| [ 백설공주 | 2011-03-12 ] | ||
 | 떡꼬치&가래떡 피자 | 조회: 19461 |
| [ 스텔라걸스 | 2011-03-11 ] | ||
 | 바게트 샌드위치 | 조회: 17960 |
| 겉은 바삭~ 속은 쫄깃한 바게트로 든든한 샌드위치 만들어 보세요 257kcal | 30분 | 보통 분 량 2인분 주재료 바... | ||
| [ 레인 | 2011-03-10 ] | ||
 | 일본의 주먹밥 오니기리를 정석대로 만들어 봅시다!! | 조회: 17047 |
| 햇살이 방긋 동경의 신짱이옵니다 ^^ 이삼일 해를 못 봤던 것뿐인데 꼭 한 달은 못 본듯한 기분이네요 햇살은 참 소중한 것 같아요. 사람의 기분을 움직이게 하니까요~ ... | ||
| [ 맑음 | 2011-03-08 ] | ||
 | 바삭한 쿠기조림.이렇게 맛있을 줄이야.나들이 ... | 조회: 15429 |
| 하루 일을 시작하고 가장 기다리는 시간은 바로 점심시간이며 가장 편안한 식사시간은 퇴근하고 사랑하는 가족들과 마주앉아 하루동안 일어난 이야기를 주고 받는 저녁시간이라고 ... | ||
| [ 베일 | 2011-03-07 ] | ||
 | 햇감자로 만든 팬피자 | 조회: 15861 |
| (팬피자 2장분량, 밥숟가락 기준) 햇감자 3개, 베이컨 6장, 모짜렐라 치즈 적당량, 유기농 슬라이스 치즈 2장, 파마산 치즈가루 적당량, 대파 흰부분 2대, 건파슬리, 생... | ||
| [ 슬픈세월 | 2011-03-07 ] | ||
  131 132 133 134 135 136 137 138 139 140   |
 |
