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나들이 요리
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초회와 환상의 궁합, 새콤달콤 소스 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=EBxPdRE%3D&page=201
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| 초회와 환상의 궁합, 새콤달콤 소스
→ 레몬 폰즈 소스 오징어, 주꾸미, 문어 등 해산물과 조개류를 재료로 만든 초회 요리에 곁들이면 잘 어울린다. [ 재료 ] 다시마 국물 1컵, 레몬 ½개, 가쓰오부시 10g, 간장·설탕 2큰술씩, 맛술 1큰술, 생강즙 1작은술 1 냄비에 레몬을 제외한 재료를 넣고 한소끔 끓이다가 잘게 다진 레몬 껍질과 즙을 넣고 고루 섞는다. → 유자 초고추장 소스 달짝지근하면서 매콤한 맛이 나 어느 재료와도 잘 어울린다. 특히 돌나물이나 두릅 등 씁쓸한 맛이 나는 재료에 곁들이면 맛을 중화시켜준다. [ 재료 ] 고추장 4큰술, 유자청·레몬즙·물 2큰술씩, 흑임자 약간 1 분량의 재료를 고루 섞어 유자 초고추장 소스를 만든다. → 들깨 초 소스 우엉, 연근 등 씹는 맛이 좋은 채소들로 초회를 만들 때 뿌려 먹으면 잘 어울린다. [ 재료 ] 들깨가루·식초 2큰술씩, 설탕 1큰술, 들기름 2작은술, 소금 1작은술 1 분량의 재료를 고루 섞어 들깨 초 소스를 만든다. → 양파 소스 육류로 만든 초회에 잘 어울린다. 양파가 육류의 비린 맛을 없애고 육질을 부드럽게 한다. [ 재료 ] 다진 양파 5큰술, 마요네즈·플레인 요구르트 3큰술씩, 레몬즙·설탕 1작은술씩, 소금·흰 후춧가루 약간씩 1 분량의 재료를 고루 섞어 양파 소스를 만든다. 출처 | 리빙센스 요리｜김영빈(수랏간, 019-492-0882) 사진｜김상민 진행｜박미현 기자 |
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| 총 게시글 1,476개 |
 | 포캣 야채 샌드위치 | 조회: 7541 |
| 요리재료 참치캔 70g, 모든야채(당근,옥수수,그린빈등)40g, 콜리플라워퓨레40g,마요네즈30g, 소금 후추가루 약간씩, 식빵4쪽 장볼때마다 이것저것 사들이는 ... | ||
| [ 로사 | 2009-05-29 ] | ||
 | 만들다 제풀에 지칠 일 없는 초간단 김밥 | 조회: 7564 |
기분좋은 꽃 나들이 나설때마다 음식 준비할 걱정도 자동적으로 따라온다. 이제 그럴 필요 없이 간단한 김밥하나로 나들이 기분 두배로 느끼자 | ||
| [ 블루베리 | 2009-05-28 ] | ||
 | 달걀말이 별미 김밥 | 조회: 8224 |
| 요리재료 밥 3공기, 소고기 150그램, 참기름, 볶은소금, 깨소금, 브로컬리 말린것(기호에 따라), 달걀 3개,?, 김(ㅎㅎ 자른김밖에 없어서 자른김을 사용하였지만,... | ||
| [ 다크엔젤 | 2009-05-27 ] | ||
 | 든든한 사과 샌드위치 | 조회: 7620 |
| 재료 3인분 ------------------------------------------ 식빵(6쪽), 사과(1.5개), 스팸(小, 1캔), 슬라이스 치즈(3장), 양파... | ||
| [ 시엘 | 2009-05-26 ] | ||
 | 게맛살샐러드 김말이 | 조회: 7561 |
| 요리재료 2인분 ----------------오이 (1개), 게맛살 (1팩), 날치알 (2큰술), 김 (3장), 마요네즈 (2큰술)날치알이 오독오독 씹히는 상큼한 샐러드 김말... | ||
| [ 다크엔젤 | 2009-05-25 ] | ||
 | 닭고기 화이타~~ | 조회: 7647 |
| 요리재료 닭가슴살 300g, 파프리카 2개 (청,홍), 양파 1/2개, 양상추, 슬라이스치즈 6장~8장, 또띠야 1팩, 시판용 살사소스 소스재료 씨겨자 1/2 큰술, 식초 1... | ||
| [ 월하 | 2009-05-24 ] | ||
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