나들이 요리

날씨도 꾸물꾸물.. 우중충..

요즘 햇님 한번 보기가 왜그리 힘든지..ㅜㅜ

이러다간 우울증 올것 같아요..ㅋ

오후 늦게 배도 좀 출출~~

기분 전환도 할겸 샌드위치 하나 만들어 보려구요.

나가서 사먹으려면 별것 아닌데두 가격이  꽤 비싸구..

집에 남은 재료 이용하면 냉장고 정리도 돼고 값도 싸고.. 

 여러모로 Good..

요즘 양파가 한창이라 걍 생으로 먹어도 달큰하니 꽤 맛있더라구요..

그래서 요 제철 만난  양파를 듬~뿍~ 넣고 

 냉장고에 남아 있는 자투리 야채랑 토마토, 계란도 넣어  후다닥 .. 뚝딱..

맛있는 샌드위치를 만들어 볼까요..? 

재 료

샌드위치 만들 빵 (뭐든지..)

계란 2개,  방울 토마토 10개,  양파 중간 크기1개, 치커리, 양상추, 깻잎..(채소 아무거나..), 치즈1장..

마요네즈, 케찹, 마스타드 조금씩..

먼저 프라이팬을 달궈  포도씨유를 두르고

채썬 양파를 넣고  살짝 볶다가

양송이 편 썬것.. 방울 토마토를 넣고 함께 볶습니다..

( 토마토는 익혀주면 몸에 좋은  라이코펜 함량이 더 높아진데요..)

(계란은 먼저  풀어서 허브솔트랑 흰후추 조금 넣어 간했습니다.)

양송이가 숨이 죽으면  풀어둔 계란을 넣고

 스크램블 에그 만들듯이 대충 휘저어  주세요..

빵을 반으로 갈라

한쪽면엔 오이피클 마스타드를 바르고

또 다른 면엔 마요네즈를 발라 주었습니다..

( ※ 도시락으로 이용하거나 좀 뒀다 먹을 경우엔 꼭 버터를 발라 주세요..

수분이 흡수돼 빵이 눅눅해 지는 걸 막아 준답니다..)

맨 처음 상추랑 깻잎, 치커리를 깔고

그 위에 볶아둔 재료를 듬~뿍~.. 소복이~~

위에 케찹도 좀 뿌리고..

치즈를  얹어 빵을 덮어 주세용..

( 치즈 2장 얹고 싶었는데.. 칼로리가 절  압박.. 1장만..ㅋ )

두 둥.. ㅎㅎ

저 두께 보이십니까..? ㅎ

도저히 한입엔..  턱 빠져여..ㅋㅋ

걱정스러운 나머지  잠시 무거운 도마로 내리 눌러 부피를 조금 죽여 줬습니다..^^

이제 반을 잘라서~~

눌려도 여전히 두툼한 속재료.. 므흣..

양파가 달큰하니 아삭거리고 양송이는 쫄깃..

계란이랑 토마토가 너무 잘 어울려요.

샌드위치 전문점  못지 않은 이 맛.. ㅎ ( 또 자뻑.. ㅋㅋ)

반쪽만 먹어두 배가 빵빵..

간식말구 한끼 식사로도 충분하겠어요..

집에 남은 재료 이것 저것 넣어 한번 만들어 보세요..