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나들이 요리
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매운홍합볶음 by 라라 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=FR9NcBc%3D&page=149
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▶매운홍합볶음 by 라라 재료 | (2인분) 홍합 700g, 다진 마늘·화이트 와인(혹은 청주) 2큰술씩, 다진 파·올리브오일 (혹은 식용유) 1큰술씩, 마른 홍고추 2개, 실파 1~2뿌리, 양념장(고춧가루·간장 3큰술씩, 두반장 1큰술, 설탕 ½큰술, 후춧가루 약간) 만들기 1 홍합은 수염을 떼고 솔로 문질러 씻은 후 물기를 뺀다. 2 약한 불로 달군 팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘, 다진 파, 잘게 썬 마른 홍고추를 타지 않게 볶는다. 3 매운 향이 돌면 홍합을 넣고 볶다가 입이 벌어지기 시작할 때 중간 불로 올린 후 화이트 와인을 넣고 2분간 볶아 비린내를 없앤다. 4 ③에 분량의 양념장을 넣고 센 불에서 3분간 고루 볶은 뒤 접시에 담고 송송 썬 실파를 뿌린다. ▶꼬치어묵탕 by 해피망고 재료 | (2인분) 모둠 어묵 400g, 쑥갓 20g, 표고버섯 1장, 대파(흰 부분) ½대, 청주·멸치액젓 1작은술씩, 후춧가루 약간, 육수(물 7½컵, 다시마 10×10cm 1장, 마른 멸치 40g, 무 200g, 양파 1개, 대파 잎 1대 분량) 만들기 1 대파는 어슷하게 썰고, 표고버섯은 기둥을 떼어내고 0.3cm 폭으로 썬다. 2 어묵은 물에 한 번 헹군 후 사각어묵은 4.5×15cm로 썰어 접고 타원형 어묵은 반으로 잘라 꼬치에 꿴다. 이때 어묵이 빠지지 않도록 동그란 어묵을 마지막에 꿴다. 3 멸치는 내장을 제거하고 기름을 두르지 않은 냄비에 볶아 비린내를 제거한 후 나머지 육수 재료를 넣고 약한 불에서 10분 정도 끓인다. 다시마를 건져내고 10분간 더 끓이다가 건더기는 건지고 청주를 넣어 5분간 끓인다. 4 ③의 육수에 ⓛ, ②를 넣고 중간 불에서 한소끔 끓인 후 쑥갓을 넣고 멸치액젓, 후춧가루로 간한다. |
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| [ 알스크림 | 2010-07-27 ] | ||
 | 아지센라면 따라잡기 - 게맛살샐러드 김말이 | 조회: 23629 |
| 날치알이 오독오독 씹히는 상큼한 샐러드 김말이입니다. 아지센 라면집에서 먹어보고 아내가 좋아할 것 같아서 만들어 봤습니다. 결과는 대성공! 간단하게 뚝딱 만들어도 사랑받는 완... | ||
| [ 윈디 | 2010-07-26 ] | ||
 | 간단하게 만드는 홈메이드 충무김밥 | 조회: 25428 |
| 새콤달콤한 무우김치대신에 단무지무침으로 준비했답니다. 무우김치와는 다른 맛이지만 간편하고 아주 맛있어요. 남은 단무지무침과 오징어오뎅무침은 밑반찬으로 사용하시면 좋아요. ... | ||
| [ 말괄랑이 | 2010-07-26 ] | ||
 | 밥 걱정 뚝딱! 형형색색 팔색조 2단 도시락~>_ | 조회: 25056 |
| 사람들의 필요에 딱 맞게 변화하는 형형색색 팔색조 김밥 우리 은지가 방학인데도 집을 나서는 시간이 새벽 5시 반, 9시까지 학원 강의 듣고 밤 11시 문... | ||
| [ 고추장소녀 | 2010-07-23 ] | ||
 | 오늘의 도시락, 브로콜리 새싹 올린 오픈 유부초밥 | 조회: 27224 |
| 2010.07/07 [wed] 오픈 유부 도시락이 어울리는 7월의 어느 날. 욕심이 참 많다. 밥도 조금만 넣으면 저리 빵빵하지 않을 거고, 브로콜리 새싹... | ||
| [ 크리스탈 | 2010-07-22 ] | ||
![[maNul's gohan] 6월 도시락 앨범](http://cfile240.uf.daum.net/image/1808D6054C2AB275427668) | [maNul's gohan] 6월 도시락 앨범 | 조회: 29425 |
| 2010.06/02 [tue]~30 [wed] obento album 6월의 마지막 날. 도시락 총결산하며 스스로 잘했다고 칭찬하고 있어요. 공휴일 한 번 없던 ... | ||
| [ 깎꿍토끼 | 2010-07-20 ] | ||
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