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나들이 요리
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매운홍합볶음 by 라라 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=FR9NcBc%3D&page=166
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▶매운홍합볶음 by 라라 재료 | (2인분) 홍합 700g, 다진 마늘·화이트 와인(혹은 청주) 2큰술씩, 다진 파·올리브오일 (혹은 식용유) 1큰술씩, 마른 홍고추 2개, 실파 1~2뿌리, 양념장(고춧가루·간장 3큰술씩, 두반장 1큰술, 설탕 ½큰술, 후춧가루 약간) 만들기 1 홍합은 수염을 떼고 솔로 문질러 씻은 후 물기를 뺀다. 2 약한 불로 달군 팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘, 다진 파, 잘게 썬 마른 홍고추를 타지 않게 볶는다. 3 매운 향이 돌면 홍합을 넣고 볶다가 입이 벌어지기 시작할 때 중간 불로 올린 후 화이트 와인을 넣고 2분간 볶아 비린내를 없앤다. 4 ③에 분량의 양념장을 넣고 센 불에서 3분간 고루 볶은 뒤 접시에 담고 송송 썬 실파를 뿌린다. ▶꼬치어묵탕 by 해피망고 재료 | (2인분) 모둠 어묵 400g, 쑥갓 20g, 표고버섯 1장, 대파(흰 부분) ½대, 청주·멸치액젓 1작은술씩, 후춧가루 약간, 육수(물 7½컵, 다시마 10×10cm 1장, 마른 멸치 40g, 무 200g, 양파 1개, 대파 잎 1대 분량) 만들기 1 대파는 어슷하게 썰고, 표고버섯은 기둥을 떼어내고 0.3cm 폭으로 썬다. 2 어묵은 물에 한 번 헹군 후 사각어묵은 4.5×15cm로 썰어 접고 타원형 어묵은 반으로 잘라 꼬치에 꿴다. 이때 어묵이 빠지지 않도록 동그란 어묵을 마지막에 꿴다. 3 멸치는 내장을 제거하고 기름을 두르지 않은 냄비에 볶아 비린내를 제거한 후 나머지 육수 재료를 넣고 약한 불에서 10분 정도 끓인다. 다시마를 건져내고 10분간 더 끓이다가 건더기는 건지고 청주를 넣어 5분간 끓인다. 4 ③의 육수에 ⓛ, ②를 넣고 중간 불에서 한소끔 끓인 후 쑥갓을 넣고 멸치액젓, 후춧가루로 간한다. |
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| 맛있는 도시락 | 조회: 28690 | |
| 튀김 꼬치 재료 새우 5마리, 돼지고기(안심) 150g, 아스파라거스 3대, 달걀 1개, 빵가루 1컵, 박력분 1/2컵, 튀김용 기름·소금·후춧가루 적당량씩만드는 법1... | ||
| [ 파란구름 | 2010-03-12 ] | ||
 | 타코야키 만들기 | 조회: 36671 |
| 요리재료 핫케잌가루 각 180그램씩 ( 18구 타코야키팬 1판양, 초코맛, 바닐라맛), 우유, 포도씨유, 소시지, 메추리알◈ 동굴동굴 핫케이크 볼, 입맛대로... | ||
| [ 후루룩소녀 | 2010-03-08 ] | ||
 | 김칫국 | 조회: 32152 |
| 김칫국 자주 끓여 드시죠? 무와 굴을 넣으니 정말 시원하네요. 만드는법: 1. 배추김치는 속을 대충 털고 송송 썬다.... | ||
| [ 아픈마음 | 2010-02-25 ] | ||
 | 내~몸이 봄으로 깨어나다~~~^^ | 조회: 34823 |
| 날씨가 조금은 따듯해졌지요~ 긴긴,겨울동안 여러분들 추위에 고생 넘~많으셨어요. ... | ||
| [ 천칭자리 | 2010-02-24 ] | ||
 | 사과의 씹히는 맛이 부드러운.. "애플타르트" | 조회: 39073 |
| 애플파이보다 조금더 고급스럽게... 사과의 씹히는 맛이 너무나 좋은 애플 타르트.. 만들었어요.. 정홍연 쌤의 홈베이킹 시크릿 레시피 참고했... | ||
| [ 허브 | 2010-02-23 ] | ||
 | 간단한 간식 바나나 고구마튀김 with 라시 | 조회: 45910 |
| 재료 : 고구마 2개(작은걸로), 바나나 4개, 우유 1컵, 플레인요쿠르트 1통 고구마는 동글동글하게 썰어서 다시 채를 썹니다. 채 모양의 길이가 작을수록 예쁘게 튀겨 집... | ||
| [ 햇님 | 2010-02-21 ] | ||
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