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나들이 요리
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올리브 타파네이드와 리예트 & 민트젤리 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=FRhLdxU%3D&page=131
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| 올리브 타파네이드와 리예트 & 민트젤리 "올리브로 만든 타파네이드는 빵이나 크래커 위에 취향껏 올려 먹기 좋아요. 리예트는 돼지고기에 소금과 후추, 향신료 등을 넣고 고아 만든 프랑스식 장조림인데, 그 자체로 맛있기 때문에 빵에 스프레드처럼 발라 먹으면 됩니다. 민트젤리는 고기의 느끼함을 없애고 상쾌한 맛을 더하는 역할을 해요. 민트젤리는 만들기 번거롭기 때문에 병조림 제품을 사용하면 편하지요." 재료 바게트 1개, 올리브 타파네이드(그린올리브 10개, 블랙올리브 5개, 케이퍼·잣 1작은술씩, 엑스트라 버진 올리브유 3큰술, 레몬즙 1/2큰술, 후춧가루 약간). 민트젤리·리예트 적당량씩, 곁들임 채소 약간 만들기 1 바게트는 먹기 좋은 크기로 자른다. 2 올리브 타파네이드 재료를 푸드 프로세서에 넣고 곱게 간다. 3 바게트에 올리브 타파네이드와 리예트, 민트젤리를 곁들여 낸다. Instant List 1 민트젤리 민트에 설탕 등을 넣어 젤리 형태로 만든 것. 청량감이 있어 고기 요리와 잘 어울린다.5천원대. 2 프랑스 구르메 리예트 프랑스 출신 사퀴티에(charcutier, 돈육상인)와 셰프, 농림 전문가가 모여 만든 브랜드. 국내산 냉장육에 셰프의 손맛을 더했다. www.facebook.com/FranceGourmetKorea에서 판매.8천원. 3 마리오 오히블랑까 올리브 올리브로 유명한 스페인에서 재배한 양질의 올리브를 소금에 절여 만든 제품.2천원대. |
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| 총 게시글 1,476개 |
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| [ 레인 | 2011-03-10 ] | ||
 | 일본의 주먹밥 오니기리를 정석대로 만들어 봅시다!! | 조회: 17191 |
| 햇살이 방긋 동경의 신짱이옵니다 ^^ 이삼일 해를 못 봤던 것뿐인데 꼭 한 달은 못 본듯한 기분이네요 햇살은 참 소중한 것 같아요. 사람의 기분을 움직이게 하니까요~ ... | ||
| [ 맑음 | 2011-03-08 ] | ||
 | 바삭한 쿠기조림.이렇게 맛있을 줄이야.나들이 ... | 조회: 15560 |
| 하루 일을 시작하고 가장 기다리는 시간은 바로 점심시간이며 가장 편안한 식사시간은 퇴근하고 사랑하는 가족들과 마주앉아 하루동안 일어난 이야기를 주고 받는 저녁시간이라고 ... | ||
| [ 베일 | 2011-03-07 ] | ||
 | 햇감자로 만든 팬피자 | 조회: 15993 |
| (팬피자 2장분량, 밥숟가락 기준) 햇감자 3개, 베이컨 6장, 모짜렐라 치즈 적당량, 유기농 슬라이스 치즈 2장, 파마산 치즈가루 적당량, 대파 흰부분 2대, 건파슬리, 생... | ||
| [ 슬픈세월 | 2011-03-07 ] | ||
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