나들이 요리

당근 파운드케이크

당근 파운드케이크

재료
달걀 2개, 당근 150g, 유기 통밀가루 100g, 아몬드 가루 50g, 베이킹파우더 4g, 비정제 설탕 70g, 소금ㆍ베이킹소다 1g, 포도씨유 45g, 계핏가루(시나몬) 2g, 건포도 30g, 포도씨유 약간

만들기
1 틀에 포도씨유를 바르고 당근은 강판에 거칠게 갈아둔다.

2 볼에 달걀을 넣어 풀고 비정제 설탕과 소금을 넣어 섞은 뒤 포도씨유를 조금씩 흘려 넣어 섞은 다음 당근도 넣어 섞는다.

3 유기 통밀가루와 아몬드 가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 계핏가루를 한 번에 체 쳐 넣고 섞는다.

4 건포도를 넣어 섞은 뒤 틀에 반죽을 80~90% 높이로 채운다.

5 180℃로 예열된 오븐에 넣어 25~30분 정도 굽는다.