나들이 요리

오늘은 건희가 현장학습을 갑니다.
늘 주먹밥에 김밥을 싸주었는데요. 오늘은 삼각김밥을 만들어주려고 마트에서 삼각김밥 틀을 구입했습니다.
3가지 색으로~ 예쁘게 만들어봤습니다.
노란색은 스크럼블에그를 밥에 섞었고요..초록색은 데친 브로콜리를 곱게 다져서 참기름에 볶아서 밥에 섞었고요..
빨간색은 당근.햄을 잘게 다져 볶아준후 밥에 섞었습니다.
삼각김밥의 속재료는 예전에 소개한 적 있는 참치주먹밥 속재료와 최근에 소개한 참치고추장주먹밥 속재료...
이렇게 두가지를 만들었습니다.  ( 아이들 입맛에는 참치주먹밥 속재료가 좋은듯합니다 )
색깔이 예쁜 삼색삼각김밥 만들어볼까요??
*** 삼각김밥틀이 없을때는 주먹밥처럼 동글동글 만들어주세요.




♧ 속재료 만들기
< 참치마요네즈 속재료 >
재료: 참치1캔(150g). 통오이피클2개( 슬라이스된 피클은 10개정도). 양파1/4개.
         마요네즈4T. 흰후춧가루소량(생략가능).깨
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다.

    참치캔은 소쿠리에 받쳐 기름기를 빼주세요.
    양파는 작은 크기로 1/2개 잘게 다져줍니다. 익은배추김치는 총총 썰어 물기를 손으로 짜서 한줌정도 준비합니다.
    팬에 양파 다진거. 배추김치 썰은것을 넣고 식용유1/2T를 넣은후
    중불에서 1분정도 볶다가 기름기뺀 참치. 고추장2T반. 올리고당2/3T. 물3T를 넣고
    잘 섞어준후 중불에서 5분정도 더 볶아주면 고추장참치완성입니다.
==> 딱보기에도 수분기가 없을때까지 볶아주세요.

==> 완성된 속재료 2가지입니다!!!




♧ 삼색 밥재료 만들기
< 푸른색의 브로콜리 밥재료 >

    브로콜리는 토막내어 끓는물에 소금을 넣고 40초~1분정도 데친후 찬물에 헹궈줍니다.
    데친 브로콜리를 곱게 다져준후 물기를 짜준후 팬에 넣고 중불에서 참기름를 소량 넣고 볶아줍니다.
    

 < 붉은색의 당근햄 밥재료 >

 당근과 햄은 곱게 다져준후 팬에 식용유를 두르고 중불에서 볶아줍니다.

 < 노란색의 스크럼블에그 밥재료 >

계란에 물소량.맛술소량(비린내제거).고운소금을 넣은후 잘 풀어줍니다.
팬을 약불에서 달아오르면 달걀물을 부어 응고가 되기 시작하면 젓가락으로 잘 저어 스크럼블에그를 만들어줍니다.
속재료 두가지에 삼색밥재료 준비했으니 삼각김밥을 만들면 되겠네요..

각각의 삼색재료를 밥에 넣고 참기름.고운소금으로 밑간을 한후 삼각김밥 틀에 깔아준후 속재료중 한가지를 넣고..
밥을 더 올린후 쿡~ 뚜겅으로 눌러 모양을 잡아줍니다.
완성된 삼각김밥의 테두리에 마른김을 잘라 불여줍니다.
구입하신 삼각김밥틀에 보시면 삼각김밥 만드는 법이 설명되어있습니다.
삼각김밥틀이 없는 경우에는 주먹밥으로 모양을 만들어주세요.
저는요.. 삼색밥재료를 모두 섞어 주먹밥을 만들어봤습니다~
(주먹밥 만들때 모양잡기 힘들경우에는 랩속에 넣어 동글동글 뭉쳐보세요 )

 

주먹밥이나 삼각김밥을 만들면 용기에 딱~ 맞지 않아 주먹밥들이 움직이기 쉽죠??
이럴때는 파슬리를 씻어서 물기를 제거후 군데군데 박아주세요.. 파슬리위에 방울토마토 한두개 고정하면 색감도 살고..
움직여도 주먹밥 모양이 흩어지지 않는답니다. 
아이들 현장학습가는날은 새벽부터 바쁜것 같습니다. 내일모레는 아름이가 현장학습을 가요 ㅠㅠ
저는 얼른 설겆이하고 수영장가야합니다. 오늘 처음 수영을 배웁니다.
무엇을 배우는날은 왜이리 설레이는지 모르겠습니다. 
즐거운 수요일 보내시고요. 오늘도 승리하세요 *^^*