나들이 요리

저에게 어떤분이
코피를 자주 흘리는 아이들에게 무엇이 좋은지 물어보셔서 인터넷 검색을 했더니 연근으로 만든 요리가
좋다고 하더라고요..
연근즙을 내서 드셔도 좋고... 연근조림,연근전,연근칩 같은것을 반찬이나 간식으로 주면
효과가 빠르다고 하네요..
연근은 그뿐아니라.. 몸에 있는 독소도 배출해주고.. 섬유질도 풍부해서 너무 좋은식품이죠.
요즘 연근이  많이 나와있잖아요..
코피 자주 흘리는 아이들을 위해~~ 연근크로켓 어떠세요?




재료: 연근200g(15cm길이정도). 감자2개. 당근소량. 베이컨6장. 양파1/4개. 고운소금1/2T. 후추가루소량.
         밀가루. 달걀. 빵가루. 식용유
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다.
=> 저같은 경우엔 냉동실에 베이컨 6장이 있어서 넣었는데요..다진돼지고기 소금.후추가루.참기름으로 밑간후
     볶아서 사용하셔도 좋습니다.

1. 연근은 반토막만 사용했습니다. 15cm정도 길이였는데요.. 무게는 200g입니다.
    연근껍질을 필러(감자깍는칼)로 제거후 최대한 얅게 썰어줍니다.
    냄비에 물을 넣고 팔팔 끓을때 식초2T정도 넣은후 연근을 넣고 5분동안 삶아줍니다.
    삶은 연근을 한번 헹궈준후 체에 받쳐 물기 제거후 아주곱게 다지듯 썰어줍니다.
==> 연근 씹히는 맛이 나중에 너무 좋더라고요
2. 감자2개는 껍질 제거후 깍두기모양으로 썰어 푹 삶아준후 뜨거울때 으깨어줍니다.

3. 베이컨6장. 당근소량(한줌정도). 양파1/4개를 곱게 다지듯 썰어준후
   팬에 중불에서 볶아줍니다.
==> 베이컨에서 기름기가 나오기때문에 식용유를 넣지 않아도 됩니다.
4. 볼에 준비한 연근.감자. 베이컨.당근.양파를 넣고 고운소금1/2T. 후추가루소량을 넣고 잘 섞어줍니다.
5. 동글동글 작게 모양을 잡아준후 밀가루-> 달걀푼물-> 빵가루를 입혀준후 
    노릇하게 튀겨주면 완성입니다.
=> 튀길때 속재료는 다 익었으니 겉표면만 노릇하게 튀겨주면 됩니다. 튀길때 중약불로 튀기세요~

저는요...어렸을때 연근조림이 너무 싫었습니다.
지금도 좋아하는 편이 아닙니다. 그런데요..연근을 가지고 연근칩.연근전.연근크로켓을 만들면 너무 맛있더라고요.
아이들 입맛도 그럴겁니다. 몸에 좋은 연근을 가지고 맛있게 요리해보세요!!
예전에 소개해드린 연근요리들 밑에 링크걸어놓겠습니다.(참고하세요~)

날이 많이 추워졌지요? 아침저녁은 춥고..낮엔 덥고...감기 걸리기 딱 좋은 날씨같아요..
그래도요..자전거 타고 하늘을 보면 왜이리 좋은지 모르겠습니다.
오늘도 아침부터 할일이 엄청 많은 옥이랍니다. 그래도..열심히 하루 보내겠습니다 !!!
즐거운 수요일 보내시고요. 오늘도 승리하세요~~